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Sep 28, 2020
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Carlos Ramirez
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Ensalada de pollo con cacahuate
Calienta un sartén a fuego medio y agrega aceite. Salpimenta y fríe el pollo alrededor de 7-9 minutos o hasta que se encuentre completamente cocido. Retira y reserva.
En el mismo sartén, sofríe el brócoli durante 5 minutos, cuidando que no suavice demasiado.
Para la vinagreta, mezcla en un recipiente 1 cucharada de aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta.
En un plato hondo, coloca como base la espinaca, seguida por los brócolis, los jitomates Cherry partidos por la mitad, los trozos de pollo y el cacahuate. Baña con la vinagreta.
