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Sep 28, 2020
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Carlos Ramirez
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Chilaquiles con pollo y salsa de chipotle
En una olla con agua hirviendo, cocina el pollo durante 15 minutos o hasta que se encuentre completamente cocido.
Deshebra el pollo. Puedes utilizar una batidora para acelerar el proceso.
Para la salsa, licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, el chile chipotle, ¼ de taza de agua y sal.
En una olla a fuego medio, vacía la salsa hasta que hierva y agrega el pollo. Cocínalo a fuego bajo durante 3 minutos más.
Coloca los totopos en un plato hondo, vierte el pollo con la salsa y agrega las rebanadas de aguacate, queso y crema.
