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Sep 28, 2020
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Carlos Ramirez
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Albóndigas rellenas de queso
En un bowl, salpimenta la carne y agrega una cucharada de agua fría. Mezcla hasta integrar perfectamente.
Divide la carne en 4 porciones y forma una especie de hamburguesa con cada porción.
Rellena cada porción con un trozo de queso y envuelve, formando las albóndigas.
Calienta un sartén con tapa a fuego medio y agrega aceite. Cocina las albóndigas alrededor de 10 minutos, volteándolas constantemente.
Mientras se cocinan las albóndigas, licúa el jitomate con la cebolla, 2 cucharadas de agua, sal y pimienta.
Vierte la salsa sobre el sartén y continúa cociendo las albóndigas durante 5 minutos más, hasta que la salsa reduzca y la carne se encuentre en el término deseado.
Sirve.
